凯发国际官网首页茶水生意✿✿✿★，凯发k8官方首页凯发就来凯发天生赢家一触即发✿✿✿★，k8凯发一触即发✿✿✿★，凯发天生赢家一触即发官网✿✿✿★，杨明超穿着宽松的白色T恤✿✿✿★，大步走进办公室✿✿✿★，尽管已经是一家港股上市公司的董事长✿✿✿★，但他西装革履的时候并不多✿✿✿★。有一次✿✿✿★，他穿着西装到北京参加活动✿✿✿★，朋友打趣他✿✿✿★，“像个农村的土大叔”✿✿✿★。他总把“土”挂在嘴上✿✿✿★，说✿✿✿★：“我不是什么企业家✿✿✿★，说白了就是一个搞餐饮的✿✿✿★，还是个农民✿✿✿★，对土地感情很深✿✿✿★。”

　　鹿邑是杨明超的家乡✿✿✿★，地处豫皖两省交界处✿✿✿★，是河南距离郑州最远的一个县城✿✿✿★，素以“老子故里”闻名于世✿✿✿★。他出身于鹿邑县枣集镇的一个农民家庭✿✿✿★，初中加高中坚持读了10年考上郑州大学✿✿✿★，“没有别的办法✿✿✿★，唯一的出路就是读书”✿✿✿★。这也形成了他后来创业的底层基因——专注✿✿✿★、务实✿✿✿★、执着✿✿✿★。

　　2017年✿✿✿★，他创立锅圈食汇✿✿✿★，最初定位为火锅烧烤食材超市✿✿✿★，开辟出“在家吃饭”的新解决方案✿✿✿★。目前✿✿✿★，锅圈已经转型社区中央厨房✿✿✿★，门店和线上业务已覆盖火锅✿✿✿★、烧烤✿✿✿★、一人食✿✿✿★、快手菜✿✿✿★、卤味✿✿✿★、饮品✿✿✿★、西餐✿✿✿★、生鲜等品类✿✿✿★，加盟门店过万家✿✿✿★。2023年✿✿✿★，锅圈在香港上市✿✿✿★。

　　2019年✿✿✿★，杨明超选择反哺家乡✿✿✿★。他回到鹿邑✿✿✿★，牵头在这里投资建设澄明食品产业园✿✿✿★。6个月后项目正式落地✿✿✿★，第一代番茄火锅底料下线✿✿✿★。园区里每个工厂都只生产一个品类凯发K8娱乐✿✿✿★，锅圈旗下的7家工厂中有3家在这✿✿✿★，分别是澄明食品✿✿✿★、和一肉业✿✿✿★、丸来丸去✿✿✿★。

　　这座产业园被杨明超视为锅圈的“根”✿✿✿★，是锅圈在生产端✿✿✿★、供应链端的网络✿✿✿★。这座产业园也是杨明超尝试产业助农的开始✿✿✿★。他发现用数字化改造的供应链✿✿✿★，可以将三二一产串联起来✿✿✿★。在一地建起产业园✿✿✿★，不仅给当地提供了就业✿✿✿★，还能带动一整个产业链条的发展✿✿✿★。2023年✿✿✿★，锅圈和中国农业电影电视中心✿✿✿★、中国农业大学县域经济研究中心联合成立了“锅圈乡村振兴研究院”✿✿✿★，探索将这一模式复制到全国的可能性✿✿✿★。

　　近几年✿✿✿★，锅圈仍在持续加大产业链投入✿✿✿★，2024年在湖北投资的欢欢食品投产✿✿✿★，紧接着又收购了广西的逮虾记✿✿✿★，在贵州黔东南州成立了苗苗酸汤食品✿✿✿★。

　　采访中✿✿✿★，他再三说到✿✿✿★：本分✿✿✿★、本色✿✿✿★、本质✿✿✿★。在他看来✿✿✿★，做生意✿✿✿★，就是要回归本质✿✿✿★，老老实实把该做的事做好✿✿✿★。产业链之外✿✿✿★，锅圈过去几年还搭建了冷链物流✿✿✿★，搭建了信息化系统✿✿✿★。这些都被杨明超称为基础建设✿✿✿★，没有这些✿✿✿★，未来面对更多变化和创新时✿✿✿★，“我们都是无线风筝✿✿✿★，没有根✿✿✿★，即使开出5万家门店也不踏实✿✿✿★。”

　　在本次采访结束后不久✿✿✿★，锅圈发布了上市以来最好的一期财报✿✿✿★，净利润同比翻番✿✿✿★。但杨明超最想做的事✿✿✿★，仍然是回到他生长的鹿邑✿✿✿★，找个地方坐着✿✿✿★，泡壶茶✿✿✿★，冷静地观察✿✿✿★、思考自己和这个世界✿✿✿★。外面纷繁复杂✿✿✿★、躁动不休✿✿✿★，他说现在是最需要冷静的时候✿✿✿★。

　　6月13日✿✿✿★，《中国企业家》独家专访锅圈创始人✿✿✿★、董事长杨明超✿✿✿★，聊了他的创业经历✿✿✿★、锅圈的布局逻辑及未来发展计划✿✿✿★。

　　我没有什么背景✿✿✿★。从这里往东北30公里✿✿✿★，有一个非常小的村庄✿✿✿★，那就是我的出生地✿✿✿★。父母都是农民✿✿✿★，家中姊妹多✿✿✿★，我是长子✿✿✿★，地又少✿✿✿★。想走出农村✿✿✿★，唯一的希望就是读书✿✿✿★。

　　我初中上了6年✿✿✿★，没别的办法✿✿✿★，无论如何都要上学✿✿✿★，只有这条路能改变命运✿✿✿★。或许这也养成了我们今天创业的底层基因——靠自己✿✿✿★，专注✿✿✿★、务实✿✿✿★、执着地走下去凯发K8娱乐✿✿✿★。

　　高二分科的时候✿✿✿★，我选择了理科✿✿✿★，学了两年✿✿✿★，化学考23分✿✿✿★。我觉得再继续下去✿✿✿★，肯定考不上大学✿✿✿★，于是毅然决然地转文科✿✿✿★。这是一个很冒险的决定✿✿✿★，但我当时铁了心✿✿✿★，谁的话也不听✿✿✿★。高考那年✿✿✿★，河南省本科线分✿✿✿★，就这样上了郑州大学✿✿✿★。那是我第一次完全靠自己的决策✿✿✿★，做成一件事✿✿✿★。

　　我在1990年入学✿✿✿★，1991年就开始摆地摊✿✿✿★，卖明星画✿✿✿★，每个月能挣10元零花钱✿✿✿★。我还去过广告公司打工✿✿✿★。做广告涉及很多专业知识✿✿✿★，我自学了很多广告知识✿✿✿★，看了一些书——如《定位》《一个广告人的自白》等✿✿✿★。那时候还没有喷绘✿✿✿★，都是直接出广告牌✿✿✿★，用排笔手写美术字✿✿✿★。就这样✿✿✿★，直到毕业✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：一开始✿✿✿★，我被分配到旅游局✿✿✿★，后来去接待办✿✿✿★，再后来才去了中州国际饭店✿✿✿★。中州国际饭店是服务单位✿✿✿★，在那我见到了形形色色的人✿✿✿★。我想✿✿✿★，在那待下去没啥意思✿✿✿★。工作几年后✿✿✿★，我离开了那里✿✿✿★，用2.8万元买了两只种羊✿✿✿★，回了老家✿✿✿★，养羊✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：很多人不理解✿✿✿★，因为反差太大了✿✿✿★。我正儿八经通过高考考上大学✿✿✿★，好不容易从农村走出去✿✿✿★。那时候✿✿✿★，在农村✿✿✿★，考上大学是一件光宗耀祖的事✿✿✿★，代表的是一个家族的希望✿✿✿★。结果✿✿✿★，我又回来养羊了✿✿✿★。

　　我当时陪羊吃✿✿✿★、陪羊住✿✿✿★，我母亲气得不给我做饭✿✿✿★，我就买方便面✿✿✿★。不过✿✿✿★，我也给当地老百姓做了很多有价值的事✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：我工作几年就攒了那么多钱✿✿✿★，全用来买羊了✿✿✿★。这两只羊很宝贵✿✿✿★，后来还被偷过✿✿✿★，被偷到鹤壁✿✿✿★，我又追回来了✿✿✿★。

　　我将两只羊从小养到大✿✿✿★，再通过“公司+农户”的模式✿✿✿★，运用胚胎移植技术✿✿✿★，用本地山羊代孕✿✿✿★。因为如果用本地山羊杂交✿✿✿★，生出的羊不值钱✿✿✿★，所以要进行胚胎移植✿✿✿★，这在当时属于高科技了✿✿✿★。我请来了中国最权威的专家主导✿✿✿★，一开始起点就很高✿✿✿★。当时出现了一个很有意思的画面✿✿✿★：一只本地羊✿✿✿★，后面跟着一群外国羊✿✿✿★。那大概是在2001年✿✿✿★、2002年的时候✿✿✿★。

　　这是我对商业模式的第一次探索✿✿✿★，“公司+农户”就是商业模式✿✿✿★，并运用胚胎移植技术解决了效率问题✿✿✿★。我一边给羊做胚胎移植✿✿✿★，一边收购老百姓的二代羊✿✿✿★，再卖出去✿✿✿★。

　　到2003年的时候✿✿✿★，规模已经很大了✿✿✿★，没想到遇到非典✿✿✿★，羊不流通了✿✿✿★，价格大跌✿✿✿★。我手里的钱✿✿✿★，都变成了羊✿✿✿★，羊又变成了羊肉✿✿✿★。除了收获了一点经商经验✿✿✿★，我一无所有✿✿✿★。我又回到郑州✿✿✿★。

　　这之后我在郑州创业做了两个项目✿✿✿★，一个是啤酒广场✿✿✿★，一个是火锅连锁“小板凳”✿✿✿★。但那时候抵挡不住诱惑✿✿✿★，与合伙人开了很多店✿✿✿★，加盟费从4万元涨到30万元✿✿✿★。最后✿✿✿★，因为没有商标✿✿✿★，供应链又弱✿✿✿★，走得太快✿✿✿★，两三年后✿✿✿★，“小板凳”出现了危机✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：看食材✿✿✿★、看火锅底料✿✿✿★，走访了很多工厂✿✿✿★，也认识了很多工厂老板✿✿✿★。其实就是围绕火锅场景✿✿✿★，研究供应链和产业逻辑✿✿✿★。我开始建第一家工厂✿✿✿★，从火锅底料做起✿✿✿★。那个工厂就是今天澄明食品的前身✿✿✿★，最早它在四川✿✿✿★。

　　但我觉得不能再做To B的生意了✿✿✿★，毛利太低✿✿✿★。我在思考✿✿✿★，如何创新？不开店✿✿✿★、不请厨师和服务员✿✿✿★，能不能做餐饮？后来我无意中捕捉到一个场景——一个老人✿✿✿★、一个小孩在家吃饭✿✿✿★，一年要花1万块钱天下无敌唐川✿✿✿★。受到启发✿✿✿★，我开始转向社区✿✿✿★。2017年✿✿✿★，“锅圈食汇”诞生✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：我儿子上初中的时候✿✿✿★，我们忙工作✿✿✿★，他由姥姥照顾✿✿✿★，姥姥做的饭✿✿✿★，他不吃✿✿✿★。于是两个人就去买火锅食材✿✿✿★，在家吃火锅✿✿✿★。那时候的火锅其实就是乱炖✿✿✿★、中原大烩菜✿✿✿★，但一年要花1万块钱✿✿✿★。我觉得很有意思✿✿✿★，开始琢磨✿✿✿★，后来在离我家不远的地方尝试开了第一家店✿✿✿★，一试发现还可以✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：没那么有底✿✿✿★，但一定要创新✿✿✿★，守旧肯定不行✿✿✿★。餐饮已经是一片红海✿✿✿★，必须另辟新路✿✿✿★。我选择做轻✿✿✿★，但要把价值感做出来✿✿✿★。

　　《中国企业家》✿✿✿★：“锅圈”的名字取得很有意思✿✿✿★。你之前说过✿✿✿★，一开始叫这个名字的时候✿✿✿★，别人都不知道锅圈是卖锅的✿✿✿★，还是卖圈的✿✿✿★。为什么取这个名字？

　　杨明超✿✿✿★：也是因为一个场景✿✿✿★。我们回农村过年✿✿✿★，吃饭的时候✿✿✿★，菜绕着锅边在灶台上摆一圈✿✿✿★，一家人围炉而坐✿✿✿★，热气腾腾✿✿✿★。这个场景很有烟火气息✿✿✿★。食材围着锅边摆一圈✿✿✿★，就是“锅圈”✿✿✿★，它代表的是一种亲近✿✿✿★、和睦✿✿✿★、其乐融融的文化✿✿✿★。我们总说欠家人很多✿✿✿★，其实最好的陪伴就是回家吃饭✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：其实在2020年以前✿✿✿★，锅圈门店已经发展到1000多家✿✿✿★，且已经开始搭建信息化系统✿✿✿★、物流体系✿✿✿★，这时候已经确定这种模式可行✿✿✿★。

　　只不过2020年开始✿✿✿★，锅圈抓住了机会加速发展✿✿✿★，使价值得到放大✿✿✿★。那时候✿✿✿★，我们释放了一半股份去融资✿✿✿★，换来了二十多亿元✿✿✿★，用于建冷链物流和信息化系统✿✿✿★，布局产业链✿✿✿★。

　　这几年✿✿✿★，锅圈慢慢生态化了✿✿✿★，既有终端网点渠道✿✿✿★，也有物流冷链和数字化基建✿✿✿★，又有产业端布局✿✿✿★，把产供销打通✿✿✿★，使得产品✿✿✿★、供应链✿✿✿★、渠道可控✿✿✿★。今天的锅圈虽然“重”✿✿✿★，但我们可以看到✿✿✿★，锅圈横向的宽度和纵向的深度✿✿✿★，以及品类✿✿✿★、应用场景的延展性都已经搭建起来了✿✿✿★。

　　回过头看✿✿✿★，锅圈过去几年每一步踩的节奏都恰到好处✿✿✿★，该拿的钱拿了✿✿✿★，该投资的厂投了✿✿✿★，该建的数字化建了凯发K8娱乐✿✿✿★，该做的物流做了✿✿✿★，该升级的组织也升级了✿✿✿★。现在大家都觉得我们命好✿✿✿★，在短短几年里开万店✿✿✿★，顺利完成上市✿✿✿★，其实是因为我们在正确的时间做了正确的事✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：低毛利是核心竞争壁垒✿✿✿★，任何高毛利的地方都会变成低毛利✿✿✿★。你看茶饮行业下一步会怎么卷？肯定要卷低毛利✿✿✿★。我们要有在低毛利中生存的能力✿✿✿★，这就要求我们把根扎得足够深✿✿✿★。

　　门店多了✿✿✿★，你自然就要思考供应链效率的问题✿✿✿★。举个例子✿✿✿★，如果你的货送不到✿✿✿★，门店断货✿✿✿★，他们会自采✿✿✿★，这会导致产品混乱✿✿✿★，影响锅圈品牌✿✿✿★。这时候✿✿✿★，你要想怎样保证不断货和品质安全✿✿✿★，就自然而然地想把这些资源掌握在手里✿✿✿★。所以✿✿✿★，我们在2019年开始融资✿✿✿★，2020年就开始布局产业链✿✿✿★。

　　2024年✿✿✿★，锅圈在产业端做了一些并购✿✿✿★，未来这是常态✿✿✿★。随着门店的增加✿✿✿★，如果某个产品销售过亿元✿✿✿★，我们就要关注它✿✿✿★，要么控股✿✿✿★，要么自建✿✿✿★。因为它涉及面太广✿✿✿★，会涉及到食品安全✿✿✿★、品质稳定及保障供应等问题✿✿✿★。它是核心产品✿✿✿★，就是药方里的药引子✿✿✿★，是不可能丢掉的✿✿✿★。

　　在2018年初只有80多家店的时候✿✿✿★，我们就开始建数字化系统✿✿✿★。我们买过26套软件✿✿✿★，后来找第三方团队✿✿✿★，又几次自建团队开发✿✿✿★，不断折腾✿✿✿★，投入大量资金✿✿✿★，最后才开发出来✿✿✿★。有信息化的支撑✿✿✿★，门店规模迅速扩张✿✿✿★，到2019年就达到了1000多家✿✿✿★，也正因此✿✿✿★，2020年我们才能通过数字化调配资源✿✿✿★。

　　我一直讲本分✿✿✿★、本色✿✿✿★、本质✿✿✿★，其实就是老老实实把该做的事做好✿✿✿★。做食品✿✿✿★，不把食品安全握在自己手里✿✿✿★，怎么能踏实？做餐饮零售✿✿✿★，不投入物流✿✿✿★、不做信息化✿✿✿★，怎么能做好链接？

　　《中国企业家》✿✿✿★：你说过✿✿✿★，锅圈是个“四不像”✿✿✿★，此前市场上没有类似模式✿✿✿★，锅圈是一个新物种✿✿✿★。你准备怎样向下扎根？未来“四不像”要长成什么样？

　　杨明超✿✿✿★：现在社会瞬息万变✿✿✿★，互联网✿✿✿★、信息化✿✿✿★、数字化加速演进✿✿✿★，我们必须适应这样复杂✿✿✿★、多变的环境✿✿✿★，企业也在博弈——拼战略方向✿✿✿★、拼模式✿✿✿★、拼效率✿✿✿★。在这个时候✿✿✿★，我们一方面要坚持创新✿✿✿★，没有创新就跟不上时代发展✿✿✿★；另一方面✿✿✿★，还要坚守本色✿✿✿★。

　　锅圈既有创新的地方✿✿✿★，又有坚守的东西——在销售模式或渠道上创新✿✿✿★，但在产业链✿✿✿★、物流冷链✿✿✿★、数字化上要做压舱石✿✿✿★，也就是外部做轻✿✿✿★、内部做重✿✿✿★。

　　过去几年我们不断投入基础设施建设✿✿✿★。因为今天我们不做这件事✿✿✿★，未来即使开5万家门店✿✿✿★，也不踏实✿✿✿★。像鹿邑的澄明食品产业园✿✿✿★，就是锅圈在生产端✿✿✿★、供应链端✿✿✿★、食品产业端的网络✿✿✿★，没有这一板块的布局✿✿✿★，未来面对更多变化和创新时✿✿✿★，锅圈就是无线风筝✿✿✿★，没有根✿✿✿★。

　　另外✿✿✿★，我们要思考✿✿✿★，锅圈做事的意义和价值是什么？在今天的市场环境下✿✿✿★，锅圈应该做什么？我认为应该将过去七八年探索出来的美食制造和美食平权✿✿✿★，普惠更多老百姓✿✿✿★。

　　很多农村老百姓至今还没有吃过毛肚天下无敌唐川✿✿✿★，没吃过酸菜鱼✿✿✿★，在美食自由上✿✿✿★，大家都是平等的✿✿✿★。所以锅圈应该下沉到县乡✿✿✿★，去农村✿✿✿★，去更偏远的山区✿✿✿★。从这个意义上来讲✿✿✿★，锅圈路还很长✿✿✿★。

　　大家觉得锅圈很新✿✿✿★，是因为它发掘出新的价值✿✿✿★，找到新的解决方案✿✿✿★。锅圈其实也很传统✿✿✿★，它仍然是餐饮行业✿✿✿★，是物流配送行业✿✿✿★，是服务行业✿✿✿★，做的依然是老百姓一日三餐的事✿✿✿★，这是刚需✿✿✿★。从这个逻辑来讲✿✿✿★，锅圈就应该务实地做实业✿✿✿★，做难而正确的事✿✿✿★。这是我们要向下扎根的一个原因✿✿✿★。

　　2009年✿✿✿★，我拉团队创业的时候就定下了16个字——“钻木取火✿✿✿★、水滴石穿✿✿✿★、踏石留印✿✿✿★、抓铁有痕”✿✿✿★。因为我们从一无所有✿✿✿★，从农村一步步走出来✿✿✿★，靠的就是务实✿✿✿★，从底层做起✿✿✿★，做别人不愿意做的苦活✿✿✿★、累活✿✿✿★。今天我们同样要拥有这样的务实✿✿✿★，踏踏实实干实业✿✿✿★，把目光放长远✿✿✿★。

　　老百姓未来不可能不吃饭✿✿✿★，如果我们这家企业倒了✿✿✿★，一定不是行业的问题✿✿✿★，不是消费者的问题✿✿✿★，而是我们自己的问题✿✿✿★。这样思考问题后✿✿✿★，我们放下了很多包袱✿✿✿★，因为行业始终存在✿✿✿★，消费者始终有需求✿✿✿★，如果你不能持续成功✿✿✿★，那就是因为你没有持续去探索✿✿✿★，从消费者的角度思考问题✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：锅圈快速发展那三年✿✿✿★，受限于客观条件✿✿✿★，很多人开了店✿✿✿★，我们不能去选址✿✿✿★，也没办法给他们培训✿✿✿★。尽管门店规模很快突破万店✿✿✿★，但基本功不强✿✿✿★。

　　2023年下半年✿✿✿★，我们发现消费者都捂紧了口袋✿✿✿★，客单价下降✿✿✿★，这个时候就不能再开店了✿✿✿★，要回归日常经营✿✿✿★，把基本功练好✿✿✿★。因此✿✿✿★，我们启动了“蹲苗”计划✿✿✿★。经过两年“蹲苗”✿✿✿★，现在我们找到了方法✿✿✿★，那就重新开始往前走✿✿✿★。

　　第二✿✿✿★，在原有的增长基础上做创新✿✿✿★，比如AI零售✿✿✿★、抖音直播✿✿✿★、会员运营✿✿✿★、爆品打造✿✿✿★、套餐设计✿✿✿★、组织驱动✿✿✿★、品牌下沉等✿✿✿★，通过这些让门店获得持续增长✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：在加盟商调改之外✿✿✿★，第一✿✿✿★，进行了产品调改✿✿✿★。消费者对商品的认知发生了改变✿✿✿★，他们希望用最少的钱买到好产品✿✿✿★，追求性价比天下无敌唐川✿✿✿★。我们必须改变自己✿✿✿★，适应这种变化✿✿✿★。我们现在可以做到✿✿✿★，一串羊肉串只卖一块钱✿✿✿★，且保真✿✿✿★，靠的就是供应链设计和管理✿✿✿★。

　　第二✿✿✿★，店面调改✿✿✿★。比如陈列✿✿✿★，一些销售数据不好的商品及时撤下✿✿✿★；再如品类规划✿✿✿★、品类管理天下无敌唐川✿✿✿★、品类杀手等等✿✿✿★，都是这两年反复去做的事情✿✿✿★。

　　第三✿✿✿★，外部市场发生变化✿✿✿★，新的商业游戏规则已经出来✿✿✿★，本地生活成新增长极✿✿✿★，我们对经营思路也进行了调改✿✿✿★。

　　《中国企业家》✿✿✿★：你在投资者交流会上提到三个创新✿✿✿★：品类创新✿✿✿★、场景拓展以及运营创新✿✿✿★。在品类方面✿✿✿★，去年锅圈启动“爆品工程”凯发K8娱乐✿✿✿★，推出的毛肚自由套餐在去年的销售额突破5亿元✿✿✿★。你打造爆品的逻辑是什么？

　　杨明超✿✿✿★：消费者吃饭✿✿✿★，一般会先考虑吃什么✿✿✿★，再考虑去找谁✿✿✿★，也就是先品类后品牌✿✿✿★。我们要建立这样的心智✿✿✿★：在家吃火锅就找锅圈✿✿✿★，吃锅圈火锅就吃毛肚自由套餐✿✿✿★。

　　过去✿✿✿★，锅圈提供的是一站式食材解决方案✿✿✿★，消费者挎个篮子就去了✿✿✿★，但是都是散的✿✿✿★。今天✿✿✿★，锅圈直接准备好一篮菜✿✿✿★，消费者连思考都不用了✿✿✿★。

　　过去的营销讲的是差异化✿✿✿★，就像一筐白鞋中✿✿✿★，突然出现一双红鞋✿✿✿★。今天✿✿✿★，一筐都是五颜六色的鞋✿✿✿★，怎么办？那就做标准制定者✿✿✿★。锅圈毛肚自由套餐✿✿✿★，就是川渝火锅标准的制定者✿✿✿★。

　　今年✿✿✿★，锅圈的品类杀手也会陆续浮出水面✿✿✿★。每一个爆品就代表了一个产品品类✿✿✿★，代表了一个吃饭场景✿✿✿★，也代表了一个烹饪技法✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：场景上✿✿✿★，最初我们只做晚上的休闲餐饮✿✿✿★，挺冷门的✿✿✿★，一个月一次✿✿✿★。那丰富化的早餐✿✿✿★、中午的快餐✿✿✿★、晚餐以及宵夜怎么解决？所以我们要持续提供一日四餐的餐饮方案✿✿✿★。

　　像酸菜鱼✿✿✿★、羊蝎子✿✿✿★、猪肚鸡✿✿✿★，都是一道中餐✿✿✿★，但加了汤✿✿✿★，开火涮菜✿✿✿★，就是有料火锅✿✿✿★，它们是可以变成快餐的——这是我们正在做的探索✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：对✿✿✿★，本地生活是一个趋势✿✿✿★，消费者在往线上转移✿✿✿★。过去是门店买马上得✿✿✿★，今天在线上买✿✿✿★，也要马上得✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：这里面是有科学设计的✿✿✿★。比如凯发K8娱乐✿✿✿★，我们正在做精酿啤酒“买一赠一”活动✿✿✿★，这就是培育市场的过程✿✿✿★，通过培育✿✿✿★，让消费认识到我们的啤酒好喝且不贵✿✿✿★，进而形成复购✿✿✿★。它背后是有设计和逻辑的✿✿✿★，包括钱花在哪✿✿✿★、从哪找回来✿✿✿★。另外✿✿✿★，它能引流✿✿✿★，扩大顾客群体✿✿✿★。

　　有内容✿✿✿★、有场景✿✿✿★，能培育更多新消费者✿✿✿★，为门店引流✿✿✿★，这是我们做抖音的逻辑✿✿✿★。它某种程度上是第二品牌部✿✿✿★，也是直销部门✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：2024年才刚刚开始✿✿✿★，到了年末会员数达到了4130万（2025年6月最新数据为5030万）✿✿✿★。锅圈上市的时候只有2900万会员✿✿✿★，是这么多年攒下来的✿✿✿★，是自然的✿✿✿★、松散的✿✿✿★。虽然有几亿元的充值✿✿✿★，但会员画像模糊✿✿✿★，我们不知道会员买了多少✿✿✿★、买了几次✿✿✿★，也不知道性别✿✿✿★。以前忙着开店✿✿✿★、上市✿✿✿★，当这些工作完成后✿✿✿★，回过头看✿✿✿★，发现我们居然还有这么多会员天下无敌唐川✿✿✿★。

　　所以✿✿✿★，供应链企业很有意思✿✿✿★。你会发现✿✿✿★，供应链企业在发展的每一个环节✿✿✿★，都会长出新东西✿✿✿★。不管外部市场环境如何✿✿✿★，我们只要把目光转向自己✿✿✿★，就会很惊喜地发现✿✿✿★，又找到一个新增长点✿✿✿★。因此你要不断深入进去✿✿✿★，有很多新东西值得关注和研究✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：没有压力✿✿✿★。我很自信✿✿✿★，股票跌了我就回购✿✿✿★。不断地完善上游✿✿✿★、扩充网点✿✿✿★，把这两点做好✿✿✿★，就会有增长✿✿✿★。不用慌✿✿✿★、也不用忙✿✿✿★，把该做的事做好✿✿✿★，我觉得锅圈未来的发展空间很大✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：有一部分是✿✿✿★，这一部分人带来的是锅圈草根创业的基因✿✿✿★。只有我们能做这个事✿✿✿★，因为我们不怕辛苦✿✿✿★，别人做不下去✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：有我们过去做餐饮的时候的老加盟商✿✿✿★。我们做啤酒广场✿✿✿★、小板凳火锅等项目的时候积累了很多客户✿✿✿★，有些客户很信任我们团队和锅圈✿✿✿★。当然✿✿✿★，那时候的创业氛围也很好✿✿✿★，包括锅圈在内的很多品牌都是受益者✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：对✿✿✿★，我是坚决支持加盟的✿✿✿★。麦当劳✿✿✿★、肯德基也是加盟✿✿✿★，加盟不是一个贬义词✿✿✿★，核心是能不能让加盟商赚到钱✿✿✿★，这在于投资模型的设计✿✿✿★。

　　做一个项目✿✿✿★，最本质的问题是✿✿✿★，这个项目所有的指标能不能让加盟商尽快回本✿✿✿★。这是最朴素✿✿✿★、最实在的✿✿✿★，说其他的都没用✿✿✿★。

　　这里面有很深的学问✿✿✿★，如门店面积多大✿✿✿★、人员多少✿✿✿★、上多少产品✿✿✿★、毛利多少✿✿✿★、一天卖多少✿✿✿★、怎么卖✿✿✿★、水电费多少等✿✿✿★，有很清晰的数字模型和效率设计✿✿✿★。这是一套很专业的玩法✿✿✿★。

　　《中国企业家》✿✿✿★：今年3月✿✿✿★，你提出✿✿✿★，锅圈已启动第二个万店计划✿✿✿★，未来5年将新增1万家门店✿✿✿★。你对门店规模仍然有追求？

　　杨明超✿✿✿★：门店是基础设施✿✿✿★，没有足够大的门店规模✿✿✿★，没有线下教育✿✿✿★、线下品牌✿✿✿★、线下体验天下无敌唐川✿✿✿★，市场宽度不够✿✿✿★。我们要先做深度✿✿✿★，再做宽度天下无敌唐川✿✿✿★。我们将场景从火锅✿✿✿★，延展到烧烤✿✿✿★，再到一日三餐✿✿✿★，也是同样的逻辑✿✿✿★。

　　《中国企业家》✿✿✿★：看你的创业经历会发现✿✿✿★，从养羊到锅圈✿✿✿★，你所有的创业都有一根主线——你关注几件事✿✿✿★：效率✿✿✿★、可持续✿✿✿★、可复制性✿✿✿★，此外要有根✿✿✿★，脚踏实地✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：除了对市场发展判断不清外✿✿✿★，我们投资的成功率较高✿✿✿★，可能与效率设计也有关✿✿✿★。我们追求极致效率✿✿✿★。到现在我都没有自己的办公室✿✿✿★，没有助理✿✿✿★，只有一名司机✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：可能因为学了三年理科✿✿✿★，又学了文科的原因✿✿✿★，我既关注品牌张力✿✿✿★、场景✿✿✿★，也追求数学逻辑的理性分析✿✿✿★。我特别喜欢算模型✿✿✿★，每件事情都要有模型✿✿✿★。比如门店开业✿✿✿★，一天有5万元营业额✿✿✿★，还是7万元✿✿✿★、10万元？不同水平需要不同的配置✿✿✿★，这都需要提前算出模型✿✿✿★。

　　比如✿✿✿★，我认为园区管理不要过度✿✿✿★，工厂只要保证三个安全——食品安全✿✿✿★、消防安全✿✿✿★、人身安全✿✿✿★，这“三个安全”不出问题✿✿✿★，其他的都不是大事✿✿✿★。企业越大✿✿✿★，你越会发现✿✿✿★，很多东西都是虚无缥缈的✿✿✿★，但底线出了问题✿✿✿★，有可能会让你一夜之间塌掉✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：走到今天✿✿✿★，我确实受到过很多曲解✿✿✿★、误解✿✿✿★、委屈✿✿✿★，很正常✿✿✿★，这就是自然法则✿✿✿★。但这么多年✿✿✿★，我在认知上有一大收获✿✿✿★，就是发心很重要✿✿✿★。我们从农村一步一步走出来✿✿✿★，带着公司去香港上市✿✿✿★，既觉得踏实✿✿✿★，又觉得不敢相信✿✿✿★。后来我总结✿✿✿★，觉得一切成功源于发心✿✿✿★。今天我做乡镇市场✿✿✿★，或者建园区✿✿✿★，出发点就与过去不一样了✿✿✿★。

　　杨明超✿✿✿★：上大学的时候✿✿✿★，我喜欢写写画画✿✿✿★。我还喜欢足球✿✿✿★，所以连续三年赞助中超✿✿✿★。上大学的时候✿✿✿★，我体育课修的就是足球✿✿✿★，工作后又在职工队踢足球✿✿✿★、打比赛✿✿✿★，那时我踢边锋✿✿✿★。后来天下无敌唐川✿✿✿★，我还在自己的小院里专门辟了个足球场✿✿✿★，但现在跑不动了✿✿✿★。

　　我也经常走街串巷✿✿✿★，寻找“苍蝇馆”✿✿✿★，吃地摊✿✿✿★。我到一个城市✿✿✿★，每天要吃4顿火锅✿✿✿★，最多的时候一年吃了347顿火锅✿✿✿★，一个是看消费的温度✿✿✿★，真实感受社会餐饮的市场✿✿✿★，另外看一些门店在食材✿✿✿★、营销✿✿✿★、菜单上的创新——所有这些创新都能提升效率✿✿✿★。

　　我还喜欢去田间地头✿✿✿★，寻找好食材✿✿✿★，了解它们是如何种植✿✿✿★、养殖的✿✿✿★，再通过品牌✿✿✿★、产业赋能✿✿✿★，把它们转化成老百姓餐桌上的美味✿✿✿★。这些事让我觉得特别踏实✿✿✿★、有意思✿✿✿★。

　　现在我更多的时间是在路上✿✿✿★。我喜欢旅行✿✿✿★、登山✿✿✿★、徒步✿✿✿★、坐越野车（因为我自己不会开车）✿✿✿★，有时带一帮朋友或者企业家一起出去玩✿✿✿★。我每年都要去藏区✿✿✿★，走过了藏区所有的路✿✿✿★。这也是自己跟自己对话的时候✿✿✿★。

　　我喜欢独处✿✿✿★，自己待在一个小院子里✿✿✿★，可以待一个星期✿✿✿★。有时候回老家✿✿✿★，我会去地里转一转✿✿✿★、逛一逛✿✿✿★，再回到小院子✿✿✿★，坐一天✿✿✿★。

　　有时候我更愿意与外界保持距离✿✿✿★，看电影都爱坐最后一排✿✿✿★，这让我有更开阔的✿✿✿★、清晰的观察视角和更冷静的思考✿✿✿★，遇事不慌✿✿✿★。

　　有一次✿✿✿★，我和客户一起吃火锅✿✿✿★，卡式炉突然炸了✿✿✿★，里面的东西喷出来✿✿✿★，从我耳边穿过去✿✿✿★，打穿了后面的玻璃✿✿✿★。有人衣服烧着了✿✿✿★，有人头发烧起来✿✿✿★，他们都惊慌地站起来✿✿✿★，躲远了凯发K8娱乐✿✿✿★。只有我坐在那岿然不动✿✿✿★，研究到底发生了什么✿✿✿★。

　　做企业很不容易✿✿✿★，“眼看他起高楼✿✿✿★，眼看他宴宾客✿✿✿★，眼看他楼塌了”的故事太常见了✿✿✿★。外面的世界纷扰复杂✿✿✿★、躁动不休✿✿✿★，在这个时候✿✿✿★，我们特别需要冷静✿✿✿★，审时度势✿✿✿★，掌握节奏✿✿✿★，在自己的专业里持续精进✿✿✿★。