这是一家以低价鲜啤为卖点的啤酒连锁ღ◈◈。我们在门店看到ღ◈◈，它的产品包括小麦鲜啤ღ◈◈、茶啤ღ◈◈、果啤ღ◈◈、IPA等不同精酿ღ◈◈，一斤卖6到10块钱ღ◈◈。

　　鲜啤福鹿家的产品价格ღ◈◈，和市面上瓶装啤酒基本上是持平的ღ◈◈。在餐饮渠道ღ◈◈，一瓶啤酒价格是8～10块钱ღ◈◈。

　　首先要看到ღ◈◈，中国啤酒行业早就整体进入存量竞争阶段了ღ◈◈，看看上市公司财报也知道啤酒现在好不好卖黑崎彩ღ◈◈。

　　中国酒业协会分析过ღ◈◈，精酿是当前啤酒行业增长最快的板块ღ◈◈，年均复合增长率是两位数乃至20%～30%ღ◈◈。很多餐馆现在都卖精酿啤酒ღ◈◈，价格是工业啤酒的几倍凯发一触即发ღ◈◈。

　　比起“杀菌灭活”的传统工业啤酒ღ◈◈，鲜啤工艺要相对复杂ღ◈◈，原料ღ◈◈、设备ღ◈◈、工艺都会影响口感ღ◈◈。要想规模化ღ◈◈，对生产标准化有很高要求凯发一触即发ღ◈◈。

　　鲜啤保质期一般是7～15天ღ◈◈，运输过程必须全程冷链ღ◈◈，要么要自建ღ◈◈，要么租用第三方的冷链ღ◈◈，成本很高ღ◈◈，同时也因为保质期限制ღ◈◈，严重制约连锁扩张ღ◈◈。

　　比如我们在一家福鹿家门店就问到ღ◈◈，他们除了到店提货ღ◈◈，只做周边3公里的社区配送凯发一触即发ღ◈◈。因为鲜啤一接出来生命就进入了倒计时ღ◈◈，超过一个小时口感会受到严重影响ღ◈◈，尤其是夏天的旺季ღ◈◈。

　　首先ღ◈◈，鲜啤福鹿家与蜜雪冰城一样ღ◈◈，采用加盟模式ღ◈◈，并且与蜜雪冰城共享供应链ღ◈◈，早期甚至收银系统都是一样的ღ◈◈，这样一来运输ღ◈◈、运营成本大幅降低黑崎彩ღ◈◈，并且能保证产品供应的长期稳定ღ◈◈。

　　其次ღ◈◈，鲜啤福鹿家高度标准化ღ◈◈，门店最小15平方米ღ◈◈，大部分面积在二三十平方米ღ◈◈，主要靠自取ღ◈◈、周边外送ღ◈◈，这样大幅度控制了店租和装修成本ღ◈◈。

　　首先黑崎彩ღ◈◈，鲜啤对保质期的要求高凯发一触即发ღ◈◈，本身也是一个消费场景凯发一触即发ღ◈◈、消费群体相对受限的品类ღ◈◈，缺少奶茶主力的青少年消费群体ღ◈◈，要像蜜雪一样开到五万多家ღ◈◈，难度较大ღ◈◈。

　　其次ღ◈◈，其精简门店大小ღ◈◈、以低价为卖点ღ◈◈，也和市面上大部分精酿酒馆都不一样凯发一触即发ღ◈◈，对提升毛利率ღ◈◈、开展复合业态构成了限制凯发一触即发ღ◈◈。

　　不过背靠蜜雪冰城这棵大树ღ◈◈，鲜啤福鹿家用产品升级+低价的玩法进入啤酒行业黑崎彩ღ◈◈，抢走一部分追求性价比的消费群体黑崎彩ღ◈◈，是完全有可能的ღ◈◈。凯发k8ღ◈◈，凯发k8官网入口ღ◈◈，k8凯发天生赢家一触即发ღ◈◈，